人们眼里，土耳其根本就是“世界的脑洞”。这里传统手工艺多元，土耳其编织毯（地毯或挂毯）、布艺、玻璃工艺、金属工艺、刺绣、瓷砖、制陶、珠宝等等，这里像是一本庞大的“传统工艺史”，有悠久的历史，最得天独厚的地理优势以及最精湛的传统技艺，有人把土耳其传统的手工艺制作比作成一块色彩斑斓的“马赛克”。
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土耳其人民认为，传统工艺是来自数千年土耳其安纳托利亚高原上历史长河中的种种文明所形成的文化遗产，加之以手工艺制作本身所具备的价值，两者完美融合才是对文明的传承，才有了现在的各式各样的土耳其手工艺品，也因此让土耳其更具魅力。
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早在13世纪，番红花城就是东西方贸易的必经之路。因此这里汇集了众多传统的手工艺人，至今仍旧坚持着几百年甚至是上千年的传统技艺。老城集市的街道也都是依据手工艺品的类别而命名，比如铁器集市，鞍座集市，鞋匠集市等。铁器，铜器，鞍座，木制品，手工皮鞋以及玻璃制品等都有各自的精湛所在。一间间如穿越时空而来的老店足以让人流连。这里有不流通的纪念币和上个世纪的老物件。番红花城当之无愧为奥斯曼手工艺术的宝库。但它从未固步自封，从不缺少创新精神——就如同土耳其文明永不停止的探索永远一样。
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生活是最残忍的淘洗，只有适合生活的器物才能代代相传，躲过漫长时日的侵袭。制陶是世界上第一个广泛流行的工艺，是新石器时代最重要的发明，后来在安纳托利亚地区快速发展，现已成为土耳其的一项伟大工艺。陶器基本是由黏土（一种金属、非金属和氧化物混合物）烧制而成，上面可装饰精美的图案。随着历史的前进，陶器已逐渐发展成一种能反映文化积累、宗教信仰、社会交流生活的艺术品。而安纳托利亚制陶工艺技术和审美水平在塞尔柱王朝时期和奥斯曼帝国时期达到顶峰。制陶工艺可以细分为瓷砖烧制、砖块烧制和屋瓦烧制。
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金属加工在传统手工艺中占有非常重要的地位，历经长期的发展才有了现在的水平。金属加工源于中亚的塞尔柱王朝和安纳托利亚塞尔柱王朝，后来流传到奥斯曼帝国。铜，是一种装饰用的金属，在安纳托利亚艺术中占有重要地位。
随着镀锡技术的成熟，铜也越来越多地被应用在厨房器具上。而黄铜器皿的制作有着很高的水平。在土耳其的安纳托利亚地区有着一种特别的制铜工艺，使用这种工艺制作出来的黄铜器皿的做工十分精致，色泽也更加的鲜艳美丽。
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土耳其玻璃制品的样式繁多，例如油气灯、郁金香花瓶、玫瑰露瓶、厨具以及各种各样的装饰品等。它的玻璃制品十分精美，这里的玻璃制品采用的是传统的手工艺。传统的玻璃制艺在夜晚里格外亮眼，每一件都出自手工，不可能完全相同，因此你选择的永远是都是世上的唯一。
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土耳其有着悠久的木制工艺历史。信仰着伊斯兰教的土耳其人认为树木是神圣的，因此土耳其都会将树木做成各种艺术品，比如乐器、容器、家具等，制作精美，又具有独特的土耳其风味。木雕有其独特的特点，在安纳托利亚塞尔柱王朝时期快速发展。最初的木雕以实用为主，鲜少注重外观和风格。
在塞尔柱王朝和Beylic时期，木雕主要用在建筑上面；奥斯曼帝国时期，建筑和日常生活用品上都会用到木雕。可用于木刻的树种有胡桃树、苹果树、梨树、雪松、乌木和黄檀木等；装饰方式主要有镶嵌、绘制、浮雕和晶格。
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土耳其的蕾丝工艺艺术性极高，发展迄今已有两千年的历史，年代最久远的作品可追溯至塞尔柱王朝时期。利用各种刺针和技术将蚕丝、羊毛、亚麻、棉线、金属等镶嵌在毛毡、皮革、织物等上面的过程就是刺绣。在土耳其安纳托利亚地区极为流行，以不同的形式和用途存在，蕾丝用于日常生活用品的装饰及衣物的花边装饰外，在土耳其的城市女性中仍颇为推崇，因为其精美的工艺代表的是一种富裕、贵族和城市女性的性质。
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地毯与土耳其的历史有很深远的关系。它不只是一件商品，更是一件艺术品。土耳其的编制地毯是纯手工制成的，是土耳其一项古老的手艺。编织地毯所用的毛线是人们手工搓出来的，染色的原料则是野生的植物所榨出来的汁液，地毯的用色十分大胆，构图也很巧妙，极具异域风情，地毯上还有着著名的“土耳其结”，土耳其的地毯闻名世界，并远销于世界各地，为土耳其带来丰厚的收入。
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土耳其被认为是全世界第三大黄金珠宝制造国，它引领着越来越多的土耳其珠宝制造商走向了技艺精湛的珠宝制作之路。伊斯坦布尔是金饰生产的中心，几个世纪以来它的大集市一直都是金饰和珠宝贸易的中心。珠宝和黄金首饰制造在安卡拉和伊兹密尔等城市占有举足轻重的地位。
在不同的地区，珠宝首饰的风格也是不同的。例如，埃斯基谢希尔（Eskisehir），一个拥有古老的珠宝首饰工艺实践的城市，运用海泡石、稀有的类似于硬白土的矿石来创造珠宝及其他小饰物配件。
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现代土耳其珠宝工厂拥有着土耳其最特别的珠宝技艺，如花丝（Telkari）、黑金（Savat）和编织（Hasir）。花丝涉及复杂的工艺，把纯银（含银量92.5 %）的细银线制作成细小时尚的圆形件，然后焊接在一起使之成为时尚的首饰或饰品；黑金是运用雕刻技术装饰金属物体，编织是运用机器或手工把薄丝编织成珠宝。
然而土耳其珠宝设计的灵感大部分都来自其远古时代以及安纳托利亚数千年的文化与历史积淀。大多数的安纳托利亚珠宝都拥有自己的特殊含义。
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土耳其最有名的“邪恶之眼”其实是一枚玻璃珠，它最早被制作于伊兹密尔的Gorcle村庄。这些迷人的珠子至今在安纳托利亚仍然是由少数的玻璃大师运用古老的方法手工制作而成。大多数土耳其人认为在脖子上佩戴“邪恶之眼”护身符可以驱赶恶运。
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而女性们认为则喜欢佩戴金银质地的银手链——手印(hand of fatima)项链，她们认为这能带来好运、耐心与富足。
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