但是，“湾仔码头”创始人臧健和说：“感谢他们带给我的苦难，成就了如今的我。”
△臧健和在做演讲时，带着南红项链，蓝宝石戒指，气质雍容华贵，洋溢着自信的笑容
臧健和出生在日照的农村，23岁嫁给一位泰国华侨。但是婆家嫌弃他没生出儿子，让丈夫另娶。臧健和无法放下尊严，和他人分享丈夫，带着两个女儿，来到香港谋生。
一开始，臧健和在香港的湾仔码头，推着小推车卖水饺；现在，她被称作“水饺皇后”，她的“湾仔码头”水饺，走进千家万户，年销售额破16亿。
△臧健和与湾仔码头畅销产品合影。看来，臧健和真的很喜欢南红，确实，南红安神助眠的功效，非常适合耗费心神较多的人群。
如今，这位“生不出儿子的糟媳妇”身家60亿，荣获第四届“世界杰出女企业家”的殊荣，“湾仔码头”也为国际知名品牌。
臧健和是如何从“失婚妇女”成为杰出女企业家的呢？是什么样的品质，让她和她的“湾仔码头”取得了成功？
△年轻时的臧健和，亲和力惊人，带着珍珠项链，衬得面庞福气满满。
臧健和的性格，自尊又好强，她有自己的原则和底线，无法接受被别人安排命运，也绝不向命运妥协。
1968年在青岛医院当护工的臧健和，和一名泰国华侨结婚，并生下两个女儿。
后来，丈夫回泰国奔丧，一去三年无音信。1977年，31岁的臧健和辞去医院的工作，带上两个女儿，踏上远赴泰国寻夫的路程。
令臧健和做梦也没有想到的是，丈夫已经另娶他人还生了孩子。原来，重男轻女的婆家，对只生了两个女儿的臧健和非常不满，要求臧健和接受二女共侍一夫的现实，老老实实地相夫教子。
臧健和受不了放弃身为女人的尊严，受不了放弃自己的事业，受不了在家里忍气吞声，更受不了让8岁和4岁的两个女儿受委屈。
臧健和希望，能让女儿们知道，有吃有穿不是女人生活的全部，即使锦衣玉食，没有尊严的生活，不过是行尸走肉。而靠自己劳动的双手赚钱，即使再苦再难，也是光荣的、骄傲的，人活着要有“抬得起头的尊严”。
于是，臧健和毅然决然的带着女儿离开了泰国，她要靠自己的力量，抚养两个女儿长大。
△臧健和参加女儿的毕业典礼
因为朋友夸赞臧健和的饺子味道好，臧健和决定：摆摊卖水饺。
要么不做，要做就要做到最好。臧健和认为，她会包饺子，能把饺子包的好吃，就要把饺子当成自己的终身事业，要尽最大努力把它做好，不能偷懒，不可懈怠。
在湾仔码头摆摊时，臧健和的水饺就受到了大家的欢迎，一是因为味道好——用最新鲜的肉和菜，最劲道的面粉；二是因为卫生好——她时刻用护士的标准生产水饺。
新鲜又卫生的水饺，赢得了顾客的喜爱，口耳相传间，越来越多的人来吃臧健和的水饺，排队成了家常便饭，甚至引来大批记者采访，记者问臧健和，水饺水饺叫什么名字？臧健和看了看人来人往的码头说，就叫湾仔码头。
△带着海蓝宝项链的臧健和，看起来生活富足，却又优雅亲和，完全没有“女强人”的咄咄逼人。
1982年，大丸百货的老板找上臧健和，要求合作。臧健和坚持要求保留“湾仔码头”的品牌，前后三次谈判，臧健和都毫不动摇。
大丸百货最终答应了臧健和的要求，成立了“湾仔码头”的品牌，进驻到百货商场和大型超市。名气大了，臧健和对品质的要求更高了，“不能坏了口碑”。
△臧健和指导员工包饺子
有一次，一位厨师发现面粉不够了，就往里面掺水，被臧健和发现后，他说：“凭咱们的名气，做成什么样都卖的出去，随便做做就行了。”
一向态度温和，不主张开除员工的臧健和，大发雷霆，当场就把这个厨师开除了。她说：“味道在，品牌才在，味道变了，还是湾仔码头吗？他是第一个讲随便做的人，也是最后一个。”
△臧健和穿着白色职业装，佩戴珍珠耳环，气质优雅，装扮时髦，珍珠果然是幸福女人的标配。
坚定的信念，和坚持到底的决心，让臧健和把“湾仔码头”品牌越做越大，在香港家喻户晓。
臧建和认为：很多人都有好手艺、好产品，但是，他们缺乏继续学习的动力，只满足了自己的温饱需求，而没有更上时代的潮流，抓住发展机遇。
1996年，电视台专门拍了一部《水饺皇后》的电视剧，讲述了臧健和的故事。
电视剧播出后，水饺工厂的效率，已经跟不上市场的需求了。臧健和急的四处找老师，希望改善工厂的效率。
△臧健和带着红宝石戒指，品尝自己工厂生产出来的水饺。
当看到美国工厂的现代化管理和机械化生产时，臧健和激动不已，当即拍板要和对方合作。双方一拍即合，“湾仔码头”快速在上海和广州建立起现代化工厂，并根据市场需求逐步退出了馄饨、汤圆等产品。
现代化工厂的简历，帮助臧健和打开了大陆市场。时至今日，臧健和拥有15家大型生产基地，年销售额破15亿人民币，是当之无愧的“水饺皇后”。
这是一个出身农村，被婆家嫌弃，从小摊贩成长为“水饺皇后”的传奇女人。
她永不妥协，不能贪恋衣食温饱，因为斗志不能到，尊严一旦放下，就再也找不回来。
她还目标坚定，坚持到底，认准的事情绝不轻言放弃，成功者就是那些能坚持到最后一刻的人。
更重要的是，她还不断学习，不断进步，富有激情和勇气，才能在时代的浪潮中抓住机遇。
苦难从来没有打败臧健和，就像蚌壳中孕育出的珍珠一般，熬过了无尽黑暗，和日日夜夜的疼痛，终于绽放出最美的华彩。
△珍珠和76岁的臧健和相得益彰
人生几多坎坷，有不公，有不平，会受伤，会疼痛。但是，不妥协、不放弃，坚持到底，不断前进，等待你的，一定是鲜花和掌声。尘埃里终究能开出坚强的玫瑰。
宝姐非常钦佩臧健和，在一无所有的情况下白手起家，不仅让自己的人生更有意义，还让更多的人因为那碗热气腾腾的饺子，而感受到了幸福。宝姐最喜欢玉米猪肉馅的，宝迷们喜欢什么馅的呢？
