蒜蓉红薯叶
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洗净红薯叶，撕掉叶茎的外皮，拍两颗蒜蓉；
烧锅下油，爆炒蒜蓉，接着倒入红薯叶，大火炒5分钟左右加入调味料即可。
上汤红薯叶
准备一个咸鸭蛋、皮蛋切块，红薯叶洗净备用，蒜切片；
烧锅下油爆炒蒜蓉，加入皮蛋、咸蛋继续翻炒，然后加入高汤；
高汤烧开后加入红薯叶，再大火煮5分钟，上调味料即可。
凉拌红薯叶
准备少许洋葱、蒜、干辣椒切小段，红薯叶洗净备用；
烧开水白灼红薯叶，然后放进凉开水冷却10分钟，加入洋葱、辣椒、蒜蓉等配料以及麻油、盐、醋等调料拌匀即可。
红薯叶煎饼
红薯叶洗净煮熟，准备好面粉、几个鸡蛋、小苏打、香油；
把煮熟的红薯叶去水捣碎，加入适量面粉、鸡蛋、小苏打、食盐等搅拌成糊状，适量加一点点水；
煎锅小火下油，慢慢倒入面糊煎至块状、表皮金黄色即可。
